Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0119U101683, Науково-дослідна робота Назва роботи Концепція якісних та безпечних молочних і м’ясних продуктів Керівник роботи Сіманов Маріан Романович, Доктор ветеринарних наук Дата реєстрації 02-05-2019 Організація виконавець Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Опис роботи Визначити вміст гормонів у молоці та м'ясі, їх трансформацію у продукти переробки, вплив молока та молочних продуктів з різним вмістом гормонів на метаболізм у споживачів та вплив різних технологічних режимів обробки на кількісний вміст гормонів у м'ясі, обґрунтувати ефективність методів оцінки фальсифікації молока та молочних продуктів. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити