Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0120U104059, Науково-дослідна робота Назва роботи Удосконалення технології виробництва сушених овочів на основі підбору придатних сортів і гібридів та режимів і параметрів їх переробки Керівник роботи Гунько Сергій Миколайович, Кандидат технічних наук Дата реєстрації 30-09-2020 Організація виконавець Національний університет біоресурсів і природокористування України Опис роботи Удосконалити елементи технології переробки овочів методом сушіння на основі оцінки і підбору овочевої сировини з відповідними хіміко-технологічними показниками та визначити оптимальні параметри і режими її переробки, що забезпечать отримання якісної сушеної продукції Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити