Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0121U100120, ( 0225U002226  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка інноваційних технологій різних груп харчових концентратів Керівник роботи Ковбаса Володимир Миколайович, Доктор технічних наук Дата реєстрації 05-01-2021 Організація виконавець Національний університет харчових технологій Опис роботи Розробка інноваційних технологій виробництва формованих картопляних чіпсів підвищеної харчової цінності і подовжених термінів зберігання. Розробка харчових концентратів з покращеними споживчими властивостями. Розроблення мультизлакових харчових концентратів зі збалансованим хімічним складом і подовженим терміном зберігання. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити