Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0121U100725, ( 0226U000203  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідження хіміко-технологічного потенціалу плодів плодових та ягідних порід для створення продуктів перероблення з підвищеною нутрієнтною цінністю Керівник роботи Шевчук Людмила Миколаївна, Доктор сільськогосподарських наук Дата реєстрації 21-01-2021 Організація виконавець Інститут садівництва Національної академії аграрних наук Опис роботи Дослідження хіміко-технологічних властивостей плодів плодових та ягідних порід і встановлення тих, плоди яких при переробленні та термічній обробці (сушіння, стерилізація, замороження) спроможні максимально зберегти споживчі та органолептичні показники якості Додано в НРАТ 2024-12-09 Закрити