Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0121U107954, ( 0223U005294  0223U005301  0223U005438  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Обґрунтування напрямків технологічного використання у виноробстві нових червоних сортів і форм винограду селекції ННЦ "ІВіВ ім. В. Є. Таїрова" Керівник роботи Мулюкіна Ніна Анатоліївна, Доктор сільськогосподарських наук Дата реєстрації 06-02-2021 Організація виконавець Національний науковий центр "Інститут виноградарства і виноробства імені В. Є. Таїрова" Опис роботи Метою проєкту є обгрунтування напрямків технологічного використання нових червоних сортів і форм селекції ННЦ “ІВіВ ім. В.Є. Таїрова”. Для досягнення поставленої мети необхідно: -провести комплексну оцінку червоних сортів та селекційних форм винограду за фізикохімічними та біохімічними показниками; -обґрунтувати оптимальні прийоми та параметри переробки винограду для виробництва червоних та рожевих столових сухих виноматеріалів із сортів та селекційних форм селекції ННЦ «ІВіВ ім. В. Є. Таїрова»; -дослідити фізико-хімічні та органолептичні показники виноматеріалів із винограду сортів та селекційних форм, отриманих в ННЦ «ІВіВ ім. В. Є. Таїрова». Додано в НРАТ 2024-12-09 Закрити