Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0121U108566, ( 0224U002419  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Наукове обґрунтування способів модифікації м’ясної колагенвмісної сировини на формування її функціонально-технологічних властивостей Керівник роботи Франко Олена Василівна, Кандидат технічних наук Дата реєстрації 17-02-2021 Організація виконавець Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України Опис роботи Визначити та експериментально підтвердити технологічні рішення щодо модифікації м’ясної колагенвмісної сировини для отримання кінцевого продукту з покращеними функціонально-технологічними властивостями. Додано в НРАТ 2024-12-09 Закрити
НДДКР РК
Наукове обґрунтування способів модифікації м’ясної колагенвмісної сировини на формування її функціонально-технологічних властивостей
Керівник: Франко Олена Василівна. Наукове обґрунтування способів модифікації м’ясної колагенвмісної сировини на формування її функціонально-технологічних властивостей. Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України. № 0121U108566
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-19


Роздрукувати цю сторінку