Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0121U108593, ( 0224U002043  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Розроблення технології ферментованого м’яса Керівник роботи Франко Олена Василівна, Кандидат технічних наук Дата реєстрації 18-02-2021 Організація виконавець Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України Опис роботи Дослідити вплив різних факторів на протікання автолізу, формування якісних показників ферментованого м’яса та розробити технологію виробництва м’яса високої якості та безпечності Додано в НРАТ 2024-12-09 Закрити
НДДКР РК
Розроблення технології ферментованого м’яса
Керівник: Франко Олена Василівна. Розроблення технології ферментованого м’яса. Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України. № 0121U108593
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-22


Роздрукувати цю сторінку