Реєстраційний номер
0123U103803,
Науково-дослідна робота
Назва роботи
Інноваційні технології виробництва харчових продуктів з використанням плазмохімічно активованих водних розчинів
Керівник роботи
Ковальова Олена Сергіївна, к.т.н.
Дата реєстрації
18-09-2023
Організація виконавець
Дніпровський державний аграрно-економічний університет
Опис роботи
Дослідження технологічних процесів виробництва харчових продуктів з використанням плазмохімічної активації; визначення оптимальних параметрів плазмохімічної обробки технологічних розчинів; розроблення технологічних схем виробництва харчових продуктів з використанням плазмохімічних технологій; аналіз складу, біологічної цінності, мікробіологічного стану харчової сировини і готової продукції.
Додано/оновлено в НРАТ
2024-12-09
