Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0123U103803, Науково-дослідна робота Назва роботи Інноваційні технології виробництва харчових продуктів з використанням плазмохімічно активованих водних розчинів Керівник роботи Ковальова Олена Сергіївна, к.т.н. Дата реєстрації 18-09-2023 Організація виконавець Дніпровський державний аграрно-економічний університет Опис роботи Дослідження технологічних процесів виробництва харчових продуктів з використанням плазмохімічної активації; визначення оптимальних параметрів плазмохімічної обробки технологічних розчинів; розроблення технологічних схем виробництва харчових продуктів з використанням плазмохімічних технологій; аналіз складу, біологічної цінності, мікробіологічного стану харчової сировини і готової продукції. Додано в НРАТ 2024-12-09 Закрити