Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0124U000103, Науково-дослідна робота Назва роботи Локальна кухня в закладах ресторанного господарства як інструмент формування привабливості туристичної дестинації Керівник роботи Семко Тетяна Василівна, Кандидат технічних наук Дата реєстрації 05-01-2024 Організація виконавець Вінницький торговельно-економічний інститут Державного торговельно-економічного університету Опис роботи Мета дослідження – проаналізувати теоретичні напрацювання та практичний досвід використання локальної кухні для формування привабливості туристичних дестинацій і з урахуванням напрацьованого розробити конкретні рекомендації для ресторану «Lolla – gastro place» щодо розроблення нових страв локальної кухні, впровадження їх у меню закладу й наступного просування задля формування привабливості закладу для споживачів, а пізніше – формування привабливості для останніх дестинації м. Вінниці. Додано в НРАТ 2024-12-09 Закрити