Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0124U000853, ( 0225U000859  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Особливості механізму утворення кротонового альдегіду в спиртовому зброджуванні крохмалевмісної сировини Керівник роботи Олійнічук Сергій Тимофійович, Доктор технічних наук Дата реєстрації 26-01-2024 Організація виконавець Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України Опис роботи Дослідження умов утворення кротонового альдегіду в процесі зброджування крохмалевмісної сировини та коригування технологічних режимів підготовки сировини та її ферментації з метою мінімізації утворення даної домішки. Додано в НРАТ 2024-12-09 Закрити