Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0124U000862, ( 0226U002017  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Провести підбір штамів streptococcus thermophilus для полівидових комбінацій заквашувальних культур Керівник роботи Даниленко Світлана Григорівна, Доктор технічних наук Дата реєстрації 26-01-2024 Організація виконавець Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України Опис роботи Мета роботи є удосконалення існуючих заквашувальних препаратів та створення нових для виробництва молочних продуктів на основі біологічно активних штамів Streptococcus thermophilus та поповнення колекції промислово-цінних штамів. Додано в НРАТ 2024-12-09 Закрити