Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0124U000964, Науково-дослідна робота Назва роботи Обґрунтування методів виробництва, консервування і зберігання харчових продуктів цільового призначення Керівник роботи Пасічний Василь Миколайович, Доктор технічних наук Дата реєстрації 27-01-2024 Організація виконавець Національний університет харчових технологій Опис роботи Метою проекту є обґрунтування і розроблення технологій м'ясних і м'ясомістких продуктів, консервів, продуктів снекової групи для цільових груп споживачів, що дозволить, завдяки використанню вітчизняних сировинних ресурсів, ефективних методів виробництва, консервування і зберігання продукції, розширити асортимент якісних і безпечних продуктів харчування з безпечним логістичним харчовим ланцюгом постачання для цільових груп споживачів, в тому числі тих, що знаходяться в умовах з обмеженою логістикою організації харчування та несприятливих екологічних умовах проживання, а також військовослужбовців різних спеціалізацій. Додано в НРАТ 2024-12-09 Закрити