Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0124U002243, Науково-дослідна робота Назва роботи Наукові підходи до оцінки різноманітності та біологічної активності біотехнологічно перспективних штамів бактерій і дріжджів та розширення сфери їх практичного використання. Керівник роботи Підгорский Валентин Степанович, Доктор біологічних наук Дата реєстрації 01-03-2024 Організація виконавець Інститут мікробіології і вірусології ім. Д. К. Заболотного Національної академії наук України Опис роботи Метою проекту є оцінка різноманітності, біологічної активності та взаємодії промислово важливих штамів бактерій та дріжджів і розробка наукових засад їх для застосування створення пробіотиків і заквасок для сировини рослинного і тваринного походження з підвищеним біотехнологічним потенціалом та широким спектром використання. Робота присвячена вивченню особливостей ферментації сировини рослинного походження молочнокислими бактеріями і дріжджами; скринінгу за технологічно-важливими властивостями бактерій та дріжджів як допоміжних заквасочних та пробіотичних культур; вивченню різноманіття і взаємодії промислово-важливих бактерій і дріжджів у ферментованих продуктах рослинного і тваринного походження; метагеномному аналізі різноманітності молочнокислих бактерій і дріжджів у кишківнику людини і тварин, а також абіотичних поверхонь; оптимізації умов культивування та зберігання для підвищення біотехнологічного потенціалу перспективних штамів промислово-важливих мікроорганізмів. Додано в НРАТ 2024-12-09 Закрити