Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0124U003342, Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка технології нових видів мʼясних та рибних продуктів підвищеної харчової та біологічної цінності з використанням сировини тваринного та рослинного походження Керівник роботи Кушніренко Надія Михайлівна, Паламарчук Ганна Станіславівна, Патюков Сергій Дмитрович, Кандидат технічних наукСавінок Оксана Миколаївна, к.т.н. Дата реєстрації 14-06-2024 Організація виконавець Одеський національний технологічний університет Опис роботи Розробити технології та рецептури нових видів комбінованих харчових продуктів на основі мʼясної та рибної сировини з використанням сировини тваринного та рослинного походження з метою підвищення їх харчової і біологічної цінності Додано в НРАТ 2024-12-09 Закрити