Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0126U000068, Науково-дослідна робота Назва роботи Фундаментальні основи біотехнологічного управління якісними характеристиками олійного насіння та продуктів його переробки для створення стабільних харчових систем Керівник роботи Петік Ігор Павлович, Кандидат технічних наук Дата реєстрації 08-01-2026 Організація виконавець Український науково-дослідний інститут олій та жирів Національної академії аграрних наук України Опис роботи Вивчення механізмів біотехнологічного впливу (шляхом стимуляції симбіотичних взаємодій з арбускулярними мікоризними грибами на етапі рослини та подальшої ферментативної біотрансформації на етапі переробки насіння) на формування та стабілізацію ліпідного комплексу та білкових компонентів у насінні олійних культур (коноплі та соняшнику) та продуктах їх переробки для розробки наукових основ створення стабільних до окиснення харчових систем з підвищеною біологічною цінністю. Додано в НРАТ 2026-01-08 Закрити