Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0126U000072, Науково-дослідна робота Назва роботи Оптимізація методики аналізу окиснення олій на диференційному скануючому калориметрі за допомогою кінетичного підходу Керівник роботи Матвєєва Тетяна Вікторівна, Кандидат технічних наук Дата реєстрації 08-01-2026 Організація виконавець Український науково-дослідний інститут олій та жирів Національної академії аграрних наук України Опис роботи Розробка та оптимізація методики для оцінки окиснювальної стабільності харчових олій з використанням диференційної скануючої калориметрії (ДСК) у поєднанні з кінетичним моделюванням, що дозволить точно прогнозувати мінімальний термін придатності олій та забезпечити рекомендації щодо оптимальних умов їх зберігання. Додано в НРАТ 2026-01-08 Закрити