Реєстраційний номер
0126U005089,
Науково-дослідна робота
Назва роботи
Професійна підготовка майбутніх кухарів до роботи в екстремальних умовах у закладах професійної освіти
Керівник роботи
Бачієва Лариса Олександрівна, Кандидат педагогічних наук
Дата реєстрації
19-10-2026
Організація виконавець
Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна
Опис роботи
Професійна діяльність кухарів в екстремальних умовах характеризується невизначеністю, обмеженістю ресурсів, порушенням логістики, нестабільністю енергозабезпечення, підвищеним ризиком та необхідністю забезпечення безпечності й якості харчування. Це зумовлює необхідність удосконалення професійної підготовки майбутніх кухарів у закладах професійної освіти з урахуванням особливостей професійної діяльності в екстремальних умовах.
Метою науково-дослідної роботи є теоретичне обґрунтування та розроблення методичної системи професійної підготовки майбутніх кухарів до роботи в екстремальних умовах у закладах професійної освіти.
Основні завдання науково-дослідної роботи:
– проаналізувати стан професійної підготовки майбутніх кухарів та визначити особливості їхньої професійної діяльності в екстремальних умовах;
– обґрунтувати теоретичні засади професійної підготовки майбутніх кухарів до роботи в екстремальних умовах;
– визначити методичні засади професійної підготовки майбутніх кухарів до роботи в екстремальних умовах;
– розробити методичну систему професійної підготовки майбутніх кухарів до роботи в екстремальних умовах;
– розробити навчально-методичне забезпечення реалізації методичної системи в освітньому процесі закладів професійної освіти;
– узагальнити результати дослідження та визначити напрями їх використання у професійній підготовці майбутніх кухарів.
Додано/оновлено в НРАТ
2026-10-19
