Реєстраційний номер
0126U005091,
Науково-дослідна робота
Назва роботи
Науково-практичні засади безпечної переробки продуктів бджільництва та їх використання у технологіях харчових продуктів функціонального призначення
Керівник роботи
Синенко Тетяна Павлівна, Доктор філософії
Дата реєстрації
19-10-2026
Організація виконавець
Сумський національний аграрний університет
Опис роботи
Науково обґрунтувати, розробити та апробувати технології безпечної переробки продуктів бджільництва і їх використання у виробництві харчових продуктів функціонального призначення із застосуванням ризик-орієнтованих підходів до оцінювання та контролю екологічних і технологічних ризиків, оптимізації параметрів обробки та зберігання, збереження біологічно активних компонентів і запобігання утворенню небажаних сполук.
Додано/оновлено в НРАТ
2026-10-19
