Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0200U001108, 0197U016058 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити концепцію перетворення нетрадиційної рослинної сировини в харчові продукти. Назва етапу роботи Керівник роботи Дудкін М.С., Дата реєстрації 19-05-2000 Організація виконавець Одеська державна академія харчових технологій Опис етапу Викладено теоретичні основи концепції перетворення нетрадиційної рослинної сировини в харчові продукти. В НЦ радіаційної медицини АМН доведено, що нові види харчових волокон та композиційних продуктів мають радіопротекторні властивості. Перевірено технологію отримання нових харчових продуктів в дослідно-промислових умовах, розроблено проекти НТД. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-03 Закрити