Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0200U003016, 0198U000861 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка технології одержання бактеріальних препаратів та виробництва ферментованих молочних продуктів українського асортименту Назва етапу роботи Керівник роботи Кігель Наталя федорівна, Дата реєстрації 01-02-2000 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м’яса НААН Опис етапу Об'єкт досліджень: молоко незбиране, знежирене, закваскові культури, кисломолочних продукт. Мета: розробка нових закваскових препаратів та технологій виробництва ряжанки і кефіру з їх використанням. Методи досліджень: мікробиологічні, фізико-хімічні, технологічні. Розроблено технології одержання закваскових препаратів та кефіру класичного і ряжанки козацької. Затверджено НД на їх виробництво. Впроваджено на ДВБЗ ТІММ. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-03 Закрити
НДДКР ОК
Розробка технології одержання бактеріальних препаратів та виробництва ферментованих молочних продуктів українського асортименту
Керівник: Кігель Наталя федорівна. Розробка технології одержання бактеріальних препаратів та виробництва ферментованих молочних продуктів українського асортименту. (Етап: ). Технологічний інститут молока та м’яса НААН. № 0200U003016
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-14


Роздрукувати цю сторінку