Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0200U003821, 0198U005568 , Науково-дослідна робота Назва роботи Екологічно-безпечні антиоксиданти органічних речовин, матеріалів на їх основі та фізико-хімічні дослідження процесів стабілізації Назва етапу роботи Керівник роботи Ніколаєвський А.М., Дата реєстрації 31-10-2000 Організація виконавець Донецький національний університет імені Василя Стуса Опис етапу Об'ект дослідження - природні біологічно-активні речовини, екстраговані з рослинної сировини, як антиоксиданти. Мета роботи - пошук ефективних, екологічно безпечних антиоксидантів органічних речовин та матеріалів на їх основі. Методи дослідження - газоволюмометрія, хемілюмінесценція, фотоколориметрія, ІЧ- спектроскопія, полярографія. Результати - отримані нові природні антиоксиданти з доступної рослинної сировини; проведене комплексне дослідження взаємозв'язку антиоксидантної активності з умовами виділення антиоксиданту, його складом, механізмом дії; умовами окиснення субстрату; показана можливість практичного використання нових антиоксидантів для стабілізації харчових олій, маргаринів та ін. жировмісних продуктів; розроблена теорія синергічної дії сумішей фенольних антиоксидантів з хелатними сполуками металів деструкції епоксидних полімерів. Нові антиоксиданти і суміші значно підвищують антиокисну стабільність матеріалів. Результати НДР можуть бути впроваджені в харчовій, фармацевтичній, хімічній пром исловістях для стабілізації продукції. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-03 Закрити