Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0200U004551, 0198U000543 , Науково-дослідна робота Назва роботи Теоретичне обгрунтування та дослідження впливу фізичних методів обробки сировини, напівфабрикатів та готової продукції при виготовленні напоїв профілактичного призначення. Назва етапу роботи Керівник роботи Кисла Любов Василівна, Дата реєстрації 11-08-2000 Організація виконавець Український державний університет харчових технологій Опис етапу Розроблено двостадійну безреагентну схему водопідготовки для лікеро-горілчаного та безалкогольного виробництв, яка включає послідовну обробку води в комбінованому діафрагменному електроактиваторі і на мембранній установці нового типу та дозволяє отримати воду, хімічний склад якої відповідає технологічним регламентам. Підібрані фізичні методи (вібрації, ультразвук) обробки рослинної сировини, які дозволяють інтенсифікувати процес екстрагування ефірних олій та екстрактивних речовин. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-03 Закрити