Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0201U001155, 0100U000718 , Науково-дослідна робота Назва роботи Вивченя методами мікрокалориметрії та ізотерм сорбції-десорбції внутрішнього масопереносу в колоїдних капілярно-пористих матеріалах в процесі сушки з метою її інтенсифікації Назва етапу роботи Керівник роботи Снєжкін Ю.Ф., Дата реєстрації 19-01-2001 Організація виконавець Інститут технічної теплофізики Національної академії наук України Опис етапу Виявлено, що в процесі випаровувания води з колоїдних капілярно-пористих матеріалів, що містят цукри, одночасно з випаровуванням вільної води зменшуеться і кількість зв'язаної води в розрахунку на сухі речовини матеріалу. Вивчено гідратаційну спроможність вуглеводів, одержано аналітичні залежності чисел гідратації від концентрації розчину. Встановлено, що при цьому визначальна роль у водоутримуванні належить вуглеводам. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити