Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0201U001496, 0198U000541 , Науково-дослідна робота Назва роботи Створення наукових основ імпульсних електротехнологій та апаратів для переробки рослинної сировини та збереження харчових продуктів Назва етапу роботи Керівник роботи Купчик М. П., Дата реєстрації 07-02-2001 Організація виконавець Український державний університет харчових технологій Опис етапу Мета дослідження: промоделювати електростабільність біомембран при імпульсній електрообробці харчової сировини. Результатом дослідження є встановлення взаємозв'язку між параметрами високоімпульсних електричних полів і фізико-хімічними властивостями клітинних систем. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити