Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0201U003450, 0100U001949 , Науково-дослідна робота Назва роботи Завершити технологічну розробку, у тому чіслі режими стерилізації і зберігання, щодо створення нових видів консервів у біло-рожевому соусі Назва етапу роботи Керівник роботи Кракатиця Владислав Володимирович, Дата реєстрації 14-03-2001 Організація виконавець Південний науково-дослідний інститут морського рибного господарства та океанографії Опис етапу Об'єкт дослідження - піленгас, ікра піленгаса, мідія, печінка рапани, а також консерви, що виготовлені з них. Мета дослідження - відпрацювання технології виготовлення, встановлення термінів зберігання консервів. Результати робіт - узгоджені, затверджені та зареєстровані ТУ У. Кулінарні вироби "Сосиски з катрана чорноморського". Завершено НДР на консерви та в'ялену продукцію з ікри піленгаса. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити