Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0201U004664, 0198U000534 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити технологію бактеріальних концентратів прямого внесення для ферментованих продуктів Назва етапу роботи Керівник роботи Кігель Наталя Федорівна, Дата реєстрації 10-04-2001 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м’яса НААН Опис етапу Об'єкт досліджень-закваскові культури, живильні середовища, сухі препарати. Мета -створення сухих препаратів для прямого внесення. Методи досліджень- мікробіо- логічні, біохімічні. Розроблено технології отримання сухих заквашувальних препаратів прямого внесення для йогуртів та сметани. Розробки впроваджено на ДВБЗ ТІММ. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити