Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0201U004669, 0100U004871 , Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідження процесу тепломасообміну при виробництві сухих соєво-овочевих продуктів Назва етапу роботи Керівник роботи Снєжкін Юрій Федорович, Дата реєстрації 10-04-2001 Організація виконавець Інститут технічної теплофізики Національної Академії наук України Опис етапу Об'єкт дослідження -сільськогосподарсь- ка рослинна сировина. Мета роботи - удос- коналення технології виробництва сухих соє- во-овочевих харчових продуктів. Визначені режими гігротермічної обробки сої, сушіння сумішей, розроблені три нових види сухих со- єво-овочевих прордуктів, відкореговані тех- нологічна інструкція та технічні умови. Ро- роблена і освоєна дослідно-промислова тех- нологія виробництва соєво-овочевих концентратів. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити