Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0201U005132, 0196U010343 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити технологію виробництва ароматизованих напоїв на основі використання рослинної сировини півдня України Назва етапу роботи Керівник роботи Загоруйко В.О., Дата реєстрації 23-05-2001 Організація виконавець Інститут винограду і вина "Магарач" Опис етапу Об'єкт досліджень: пряно-ароматична сировина, що росте на півдні України. Мета дослідження: розробка технології виробництва ароматизованих напоїв на основі використання рослинної сировини півдня України. Сучасні методи аналізу, в т.ч. газова хроматографія на капілярних колонках, методи аналізу, що використовуються в Державній Фармакопеї та у виноробному виробництві. За результатами досліджень розроблено технології виробництва ароматизованих напоїв на основі використання рослинної сировини півдня України, без застосування імпортних ингредієнтів, дослідну партію 1,4 тис. дал упроваджено у виробництво з хорошою якістю. Галузь використання: випуск ароматизованих напоїв трьох найменувань (вермута сухого "Магніс", вермута міцного "Букет Криму" та міцного ароматизованого напою "Тавр"). Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити