Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0201U005136, 0196U010336 , Науково-дослідна робота Назва роботи Здійснити паспортизацію та сертифікацію технологічно цінних штамів мікроорганізмів колекції ІВіВ "Магарач" для забезпечення ними підприємств галузі Назва етапу роботи Керівник роботи Гержикова Вікторія Григорівна, Дата реєстрації 23-05-2001 Організація виконавець Інститут винограду і вина "Магарач" Опис етапу Об'єкт досліджень: культури мікроорганізмів НКМВ (Національної колекції мікроорганізмів і вірусів). Мета дослідження: інвентаризація музейних культур, визначення основних технологічних показників. Результати: визначено найбільш цінні з технологічної точки зору музейні культури, які використовуються у виробництві різних типів вин. Розроблено паспорти та свідоцтва якості на чисті культури; методичні рекомендації щодо визначення фізіолого-технологічних показників дріжджів для виробництва ігристих вин, столових і шампанських виноматеріалів, а також технологічної оцінки базидіальних грибів, які використовуються для переробки вторинних сировинних ресурсів виноробства. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Здійснити паспортизацію та сертифікацію технологічно цінних штамів мікроорганізмів колекції ІВіВ "Магарач" для забезпечення ними підприємств галузі
Керівник: Гержикова Вікторія Григорівна. Здійснити паспортизацію та сертифікацію технологічно цінних штамів мікроорганізмів колекції ІВіВ "Магарач" для забезпечення ними підприємств галузі. (Етап: ). Інститут винограду і вина "Магарач". № 0201U005136
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-14


Роздрукувати цю сторінку