Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0201U005137, 0196U010335 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити з апаратурним оформленням технологію комплексної переробки виноградних вичавків Назва етапу роботи Керівник роботи Огай Юрій Олексійович, Дата реєстрації 23-05-2001 Організація виконавець Інститут винограду і вина "Магарач" Опис етапу Об'єкти дослідження: вичавки виноградні, екстракти з вичавків, параметри процесів екстрагування та апаратура. Мета: розробка нової технології та апаратури для одержання рентабельної продукції. Методи: моделювання процесів у лабораторних умовах та апробація на дослідних зразках апаратури; стандартні. Уперше розроблено ефективні режими екстрагування виноградних вичавків за пе-рехресної схеми контактування з гарячою водою, які реалізовано в екстракційній установці І7-ВЕУ-6, що пройшла приймальні випробування; ТІ з переробки вичавків. Уперше розроблено технологію та випущено дослідну партію харчового концентрату поліфенолів винограду "Еноант" з високою біологічною активністю, підтвердженою дослідженнями спеціалістів медичних установ. Галузь використання: заводи первинного виноробства та спеціалізовані підприємства. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити