Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0201U005139, 0196U010333 , Науково-дослідна робота Назва роботи Удосконалити та запровадити екологічно обумовлену технологію виробництва білок- та пектинвмістких продуктів із ВСР виноробства Назва етапу роботи Керівник роботи Єжов Валерій Микитович, Дата реєстрації 23-05-2001 Організація виконавець Інститут винограду і вина "Магарач" Опис етапу Об'єкт досліджень: виноградні та яблучні вичавки, штами їстивних грибів Lentinus edodes та мікроміцетів, промислові ферментні препарати, зразки пектинів. Мета: теоретичне обгрунтування та розробка екологічно безпечної технології одержання грибів L.edodes та пектину на основі ферментативного каталізу та біоконверсії вичавків. Методи: стандартні; ферментер для культивування. Результати: розроблено технології одержання посівного міцелію та плодових тіл L.edodes на виноградних вичавках, а також яблучного пектину з використанням ферментного препарату Целовірідіну Г20Х. Ефект становить 23520 грн. за потужності цеху 28 т пектину на рік. Галузь використання: підприємства АПК, фермерські господарства. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Удосконалити та запровадити екологічно обумовлену технологію виробництва білок- та пектинвмістких продуктів із ВСР виноробства
Керівник: Єжов Валерій Микитович. Удосконалити та запровадити екологічно обумовлену технологію виробництва білок- та пектинвмістких продуктів із ВСР виноробства. (Етап: ). Інститут винограду і вина "Магарач". № 0201U005139
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-15


Роздрукувати цю сторінку