Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0201U006112, 0198U005402 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити технологію виробництва консервованих харчових продуктів з цукрової кукурудзи та необхідне обладнання для її реалізації Назва етапу роботи Керівник роботи Стоянова Людмила Олександрівна, Дата реєстрації 16-08-2001 Організація виконавець Державний науково-дослідний і проектно-конструкторський інститут "Консервпромкомплекс" Опис етапу Об'єкт: зразки цукрової кукурудзи; дослідні зразки машин для первинної підготовки качанів та зерен цукрової кукурудзи молочно-воскової стиглості; техннологія виробництва трьох груп консервів (натуральних, маринадів, салатів). Мета: розробити технологіію та обладнання, які забезпечать можливість організації вітчизняного виробництва консервів з цукрової кукурудзи. Результати: рекомендовано для використання в виробництві консервів вісімь зразків цукрової кукурудзи (чотири сорти та чотири гібриди вітчизняної селекції); відпрацьовано технології виробництва трьох груп консервів, розроблено три комплекти нормитивної та технологічної документації (ТУ, ТІ, рецептури та норми витрат) з виробництва натуральних консервів, маринадів та салатів з цукрової кукурудзи; розробленно та рекомендовано для промислового виробництва три машини: а) для зняття покривного листя РЗ-КЗЛ; б)для зрізання зерен РЗ-КЗЗ; в) верстат Р3-КЗН для заточування ножів машини РЗ-КЗЗ Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити