Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0202U000263, 0197U012807 , Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідити процес високотемпературної обробки молока пароконтактним методом з ефектом дезодорації, розробити технологію та обладнання для обробки молока в сироробстві Назва етапу роботи Керівник роботи Орлюк Юрій Тимофійович, Дата реєстрації 28-01-2002 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м’яса НААН Опис етапу Розроблена конструкторська документація та виготовлений дослідний зразок парового інжектора та вакуум-дезодораційної установки. Дослідний зразок комплекту обладнання для високотемпературної обробки молока пароконтактним методом змонтований на Рожищенському сирзаводі. Відпрацьовано технологічні параметри та впроваджено ресурсозберігаючу технологію виробництва сиру з молока, що пройшло високотемпературну обробку. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити