Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0202U004243, 0100U001949 , Науково-дослідна робота Назва роботи Завершити технологічну розробку, у тому числі режими стерилізації і зберігання щодо створення нових видів консервів у біло-рожевому соусі. Назва етапу роботи Керівник роботи Сіробаба Іван Іванович, Дата реєстрації 10-04-2002 Організація виконавець Південний науково-дослідний інститут морського рибного господарства та океанографії Опис етапу Об'єкти дослідження - піленгас, мідія, рапана, атерина, консерви, крем-соус, біло-рожевий соус, фарш, кулінарні вироби. Мета роботи - раціональне використання гідробіонтів на виробництво харчової продукції. Результати НДР: розроблено технологію виготовлення та встановлення термінів зберігання консервів; розроблено та відправлено на узгодження та затвердження проекти ТІ та ГСТУ "Консерви рибні в біло-рожевому соусі", а також "Консерви з морепродуктів в біло-рожевому соусі". Встановлено можливість одержання фаршу рибного харчового на машині ПівденНІРО з дрібних за розміром прісноводних риб. Визначено процент виходу фаршу, терміни його зберігання в замороженому стані. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Завершити технологічну розробку, у тому числі режими стерилізації і зберігання щодо створення нових видів консервів у біло-рожевому соусі.
Керівник: Сіробаба Іван Іванович. Завершити технологічну розробку, у тому числі режими стерилізації і зберігання щодо створення нових видів консервів у біло-рожевому соусі.. (Етап: ). Південний науково-дослідний інститут морського рибного господарства та океанографії. № 0202U004243
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-15


Роздрукувати цю сторінку