Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0202U004376, 0199U001466 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити технологію та обладнання з виробництва продуктів, що підвищують імунний статус, для профілактичного та реабілітаційного харчування дітей і підлітків в шкільних, дошкільних та лікувальних закладах Назва етапу роботи Керівник роботи Філіпова Людмила Юріївна, Дата реєстрації 13-11-2002 Організація виконавець Державний науково-дослідний і проектно-конструкторський інститут "Консервпромкомплекс" Опис етапу Об'єкт : продукт високої біологічної цінності для реабілітаційного харчування Мета : створення технології виробництва продуктів для поповнення та збагачення раціонів харчування дітей та підлітків в громадських учбових та лікувальних закладах.. Методи: згідно з діючими стандартами і інструктивними документами. Результати: розроблено ассортимент фруктових та овоче-фруктових десертних продуктів, збагачених молочно-білковими добавками. Відпрацювані технологічні параметри виробництва десертних продуктів, фасованих у скляну тару типів І та ІІІ, алюмінієві банки (стериллкон), стерилізованих у апаратах періодичної дії.ю в пакети тетра-брік-асептик, комбі-блок, ябо в асептичні мішки з полімерних матеріалів. Розроблені одиниці обладнангня для реалізації розробленої технології - обладнання для асептичного консервування та пастеризатор безперервної дії зрошувального типу. Асоціація лікарів педіатрів розробила рекомендації щодо вживання десертних продуктів. Розроблено НТД на промислове виробництво десертних продуктів. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити