Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0202U006042, 0100U004226 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити склад покриттів для сиру на основі харчового парафіну та полімерних плівок, провести дослідження процесу визрівання сирів з новими покриттями Назва етапу роботи Керівник роботи Орлюк Ю.Т., Дата реєстрації 11-04-2002 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м’яса НААН Опис етапу На основі проведеного літературного пошуку та лабораторних досліджень розроблено технологічний регламент та технічні умови на сплав для покриття поверхні сирів "Кремпак-1". Розроблений сплав для покриття поверхні сирів за показниками якості та безпеки відповідає кращим зарубіжним аналогам. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити