Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0203U000464, 0101U006907 , Науково-дослідна робота Назва роботи Створення системи стандартів закладів (підприємств) громадського харчування Назва етапу роботи Керівник роботи Андрющенко Раїса Іванівна, Дата реєстрації 10-02-2003 Організація виконавець Українська академія зовнішньої торгівлі Опис етапу Об"єкт дослідження - заклади ресторанного господарства, їх класифікація, функціонально-планувальні вимоги до них, їх технічне оснащення, кваліфікаційно- освітній рівень персоналу і рівень надаваних послуг. Мета дослідження - створення комплексу основоположних стандартів для закладів ресторанного господарства (громадського харчування), які регламентують якісні показники їх роботи. Методи дослідження - техніко-економічних розрахунків, співставлення, групування, узагальнення, аналогії, логічного аналізу, експертних оцінок. Результатом дослідження є комплекс основоположних стандартів для закладів (підприємств) ресторанного господарства (громадського харчування). Область застосування - организаконодавчої та виконавчої влади різних рівнів при здійсненні ними державного регулювання та контролю в сфері торговельно-виробничої діяльності. Ефективність - практичне впровадження розроблених стандартів сприятиме розвитку і розширенню сфери ресторанного господарства на якісно новій науково-технічній основі. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити