Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0203U006034, 0100U002754 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка теплотехнологічних основ енергозберігаючих технологій та обладнання для одержання нових видів продукції - сухих харчових сумішей та добавок на основі переробки сої. Назва етапу роботи Керівник роботи Долінський Анатолій Андрійович, Доктор технічних наук Дата реєстрації 06-02-2003 Організація виконавець Інститут технічної теплофізики Національної академії наук України Опис етапу Проведено аналіз ринку соєвих продуктів. В процесі розробки рецептур комплексних продуктів на основі сої та визначення теплотехнологічних особливостей їх одержання нароблені та досліджені дослідні зразки нових видів сухих соєвих добавок та експрес-продуктів. Розроблена нормативно-технічна документацуія на нові види сухих видів соєвих продуктів. Технико-економічний аналіз, підбір необхідного тепломасообмінного обладнання проведені в процесі розробки ряду технологічних схем виробництва сухих добавок і експрес-продуктів на основі сої. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити