Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0203U008385, 0101U000278 , Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідити біохімічні, фізико-хімічні, структурно-механічні та функціонально-технологічні властивості м'ясної сировини різних генотипів худоби з метою визначення селекційних форм Назва етапу роботи Керівник роботи Корнієнко Любов Іванівна, Дата реєстрації 13-11-2003 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м’яса НААН Опис етапу Проведено аналіз літератури з питання впливу породних особливостей тварин на якість яловичини. Виконано дослідження якісних показників м'яса бичків - нащадків від використання вітчизняних плідників м'ясних порід на маточне поголів'я молочної худоби, вирощеної в умовах Житомирського Полісся. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити