Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0203U008389, 0102U002605 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити технологію виробництва сухих молочно-білкових концентратів з вмістом казеїнових фрагментів молока та фрагментів сироваткових білків. Назва етапу роботи Керівник роботи Орлюк Ю. Т., Дата реєстрації 14-11-2003 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м’яса НААН Опис етапу Досліджено вплив короткочасної і тривалої теплової обробки на зміну складу і властивостей знежиреного молока. Розроблено нормативну документацію для виробництва сухого знежиреного сиру з молока яке пройшло високотемпературну обробку. У промислових умовах вироблено 900 кг сиру. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Розробити технологію виробництва сухих молочно-білкових концентратів з вмістом казеїнових фрагментів молока та фрагментів сироваткових білків.
Керівник: Орлюк Ю. Т.. Розробити технологію виробництва сухих молочно-білкових концентратів з вмістом казеїнових фрагментів молока та фрагментів сироваткових білків.. (Етап: ). Технологічний інститут молока та м’яса НААН. № 0203U008389
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-04-08


Роздрукувати цю сторінку