Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0203U008472, 0100U003544 , Науково-дослідна робота Назва роботи РОЗРОБКА НОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ ОДЕРЖАННЯ ЗАКВАСКОВИХ ПРЕПАРАТІВ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ МОЛОЧНОКИСЛОЇ ТА ЗМІШАНОЇ ФЕРМЕНТАЦІЇ Назва етапу роботи Керівник роботи Кигель Наталя Федорівна, Дата реєстрації 05-12-2003 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м’яса НААН Опис етапу Об'єкт досліджень- бактеріальні препарати, кисломолочні продукти, молоко. Мета -створити новий заквасковий препарат для функціонального молочного продукту на основі високоактивних штамів молочнокислих, пропіоновокислих та біфідобактерій. Методи досліджень-мікробіологічні, органолептичні, біохімічні. Розроблено технології сухого бактеріального препарату "БТП-Ф" та кисломолочного продукту "Даринка". Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
РОЗРОБКА НОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ ОДЕРЖАННЯ ЗАКВАСКОВИХ ПРЕПАРАТІВ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ МОЛОЧНОКИСЛОЇ ТА ЗМІШАНОЇ ФЕРМЕНТАЦІЇ
Керівник: Кигель Наталя Федорівна. РОЗРОБКА НОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ ОДЕРЖАННЯ ЗАКВАСКОВИХ ПРЕПАРАТІВ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ МОЛОЧНОКИСЛОЇ ТА ЗМІШАНОЇ ФЕРМЕНТАЦІЇ. (Етап: ). Технологічний інститут молока та м’яса НААН. № 0203U008472
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-16


Роздрукувати цю сторінку