Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0204U001072, 0104U000092 , Науково-дослідна робота Назва роботи Оптимізувати умови розчинності рідких та сухих заквашувальних препаратів Назва етапу роботи Керівник роботи Кігель Н.Ф., Кигель Н.Ф., Kigel N.F., Дата реєстрації 14-01-2005 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м’яса НААН Опис етапу Розроблено рекомендацію щодо запобігання зміни фізико-хімічних параметрів лактозо-фосфатного захисного середовища під час стерилізації. Досліджені фізичні та фізико-хімічні властивості деяких дисперсних та антацидних речовин; показаний зв'язок між стабільністю їх водної дисперсії та буферними властивостями у складі захисного середовища. Встановлено, що розчинність і активність рідких концентрованих заквашувальних препаратів при регламентованому зберіганні в присутності деяких неорганічних дисперсних речовин із антацидними властивостями не погіршується. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити