Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0204U005375, 0101U003213 , Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідити та створити ресурсоощадні технології зберігання овочів та коренеплодів із застосуванням коронного розряду. Назва етапу роботи Керівник роботи Іноземцев Г.Б., Дата реєстрації 22-10-2004 Організація виконавець ННІ технологій та стандартизації продовольчих ресурсів Національного університету біоресурсів і природокористування України Опис етапу Об'єкт досліджень - електротехнологічний метод зберігання овочів та коренеплодів із застосуванням коронного розряду, закономірності процесу. Метa роботи - створення ресурсоощадної технології зберігання овочів (моркви) та коренеплодів (картоплі) із застосуванням коронного розряду, що в поєднанні з активним вентилюванням обумовлюють подовження терміну зберігання і зменшення енерговитрат. Методи дослідження полягають у використанні сучасних методів варіаціонної статистики, багатофакторних експериментів та математичні моделі, які відтворювали фізичні процеси аероіонізаційної обробки. Теоретично обґрунтовано та отримано експериментальне підтвердження стимулюючого впливу аероіонізаційної обробки продукції рослинництва на терміни і якість її зберігання. Втрати маси продукції на протязі 4 - 5 місяців зберігання зменшуються по картоплі на 8 - 15 %, по моркві на 5 - 8 % в порівнянні з контрольними зразками. Отримано математичні моделі, які описують вплив режимів аероіонізаційної обробки на кінцевий результат -лежкість рослинної продукції. Отримано підтвердження, що максимальна ефективність досягається при поєднанні дії коронного розряду з вентилюванням завдяки сприянню транспортування аероіонів до об'єктів обробки. Запропоновано принципову конструктивну та технологічну схему аероіонізаційної установки в суміщенні з вентилюванням. Схема установки та технологічні режими покладено в основу технічного завдання на дослідний зразок установки, яке розроблено в 2х варіантах - стаціонарна та пересувна установки. За результатами проведених випробувань отримано раціональні режими обробки рослинної продукції і в першу чергу, картоплі і моркви з використанням коронного розряду Галузь застосування - харчова промисловість, сільське господарство Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити