Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0205U000347, 0102U001460 , Науково-дослідна робота Назва роботи Наукові основи прогресивних технологій біологічно активних харчових фітодобавок із натуральних вітаміноносіїв та їх використання в молочних продуктах для оздоровчого та дитячого харчування Назва етапу роботи Керівник роботи Павлюк Раїса Юріївна, Доктор технічних наук Дата реєстрації 25-01-2005 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Теоретично й експериментально виявлені закономірності і механізм впливу процесів механоактивації на антоциано-фенольний комплекс і зв'язані форми (БАР), біополімери, клітинну структуру при одержанні нових дрібнодисперсних БАД з натуральних витаміноносіїв з високою барвною здатністю. Розроблено технологію БАД та рекомендації по їх використанню у продуктах оздоровчого харчування. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити