Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0205U004266, 0104U002586 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка технології екструдованих сніданків на основі зародка пшениці Назва етапу роботи Керівник роботи Пивоваров Павло Петрович, Доктор технічних наук Дата реєстрації 14-03-2005 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Досліджено фізико-хімічні та технологічні властивості зародка пшениці та екструдованої продукції на його основі. Науково обґрунтована технологія екструдованих продуктів на основі зародка пшениці. Розроблено рецептури, технологію та НД на екструдовані сніданки на основі зародка пшениці. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити