Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0206U000309, 0101U000283 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити технології багатофункціональних, вологозв'язуючих і смакоароматичних добавок для виробництва м'ясних продуктів Назва етапу роботи Керівник роботи Костюк Олена Андріївна, Дата реєстрації 20-01-2006 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м’яса НААН Опис етапу На основі вітчизняної пряноароматичної сировини і інших функціональних компонентів розроблено харчові добавки для м'ясопродуктів, які забезпечують їх якісні показники. Розроблено ряд харчових добавок для м'ясних продуктів і затверджено нормативну документацію на їх виробництво Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити