Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0206U000472, 0101U000821 , Науково-дослідна робота Назва роботи Вивчити ветеринарно - санітарний стан продуктів птахівництва (м'яса, яєць) при сальмонельозі в твариних і спеціалізованих господарствах, розробити кретерії оцінки та заходи профілактики. Назва етапу роботи Керівник роботи Волинець Леонід Кузьміч, Дата реєстрації 26-01-2006 Організація виконавець Інститут ветеринарної медицини Опис етапу Розроблено та затверджено в установленому порядку "Настанову з бактеріологічної діагностики сальмонельозів тварин" та "Інструкцію про заходи з профілактики та ліквідації захворювання птиці сальмонельозом". Проведено дослідження якості м'яса птиці при сальмонельозі. Встановлено, що як біле так і червоне м'ясо птиці, хворої сальмонельозом відрізняється від м'яса здорової птиці по вмісту води, білку, жиру. При цьому знижується калорійність та біологічна цінність. Вивчено можливість використання ІФА як експрес-методу для виявлення збудників сальмонельозу. В результаті досліджень сироваток крові за допомогою реакції аглютинації виявлено 57% позитивних зразків. Проводились дослідження виділення бактерій роду сальмонела за допомогою класичного методу - бактеріологічний аналіз та за допомогою тест-системи на основі ПЛР "Sal-test" для детекції бактерій роду Salmonella". Встановлено, що фрагмент ДНК збудника виявлено у 19,0% досліджених зразків. Виявлено певний зв'язок між полістійкістю та належністю до певного серовару. Вивчено можливість деконтамінації м'яса птиці методом обробки його в розчині специфічного фагу. Деконтамінаційна дія фагу яскраво виражена на фоні температури 35-37 С та інкубаційного періоду 48 год. Рівень контамінації обробленого продукту знижується на 98,9%. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити