Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0206U002548, 0103U003431 , Науково-дослідна робота Назва роботи Біотехнологічні основи створення біологічно-активних добавок і продуктів з регульованими властивостями Назва етапу роботи Керівник роботи Черно Н.К., Дата реєстрації 14-02-2006 Організація виконавець Одеська національна академія харчових технологій Опис етапу Розроблені методи отримання ізофлавонів, сапонінів сої, хітину і його модифікованих форм, надано характеристику їх функціональних властивостей. Розроблено наукові основи створення біологічно активних добавок на їх основі. Створено технології отримання консервованої продукції на основі гідробіонтів з використанням молочнокислих бактерій Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити