Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0206U004187, 0103U001588 , Науково-дослідна робота Назва роботи Експериментально-теоретичні дослідження теплофізичних і біохімічних властивостей, енерго- та ресурсозберігаючих процесів холодильних технологій харчової сировини та методик проектування відповідних охолоджуючих систем Назва етапу роботи Керівник роботи Оніщенко В.П., Дата реєстрації 14-02-2006 Організація виконавець Одеська державна академія холоду Міносвіти України Опис етапу Розроблено збірник технологічних інструкцій для проведення процесів охолодження, заморожування, розморожування та зберігання м'яса та м'ясопродуктів (дванадцять інструкцій), а також методика проектування відповідних тунельних охолоджуючих систем для холодильної обробки м'ясної сировини. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити