Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0206U005553, 0105U006298 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка технологій та обладнання для переробки м"яса, риби, гідробіонтів з метою створення харчових продуктів для дітей різних вікових груп Назва етапу роботи Керівник роботи Українець Анатолій Іванович, Дата реєстрації 31-03-2006 Організація виконавець Національний університет харчових технологій Опис етапу Науково обгрунтовано і розроблено технології збалансованих за харчовою і біологічною цінністю м'ясні продукти для харчування дітей шкільного віку. Складено рецептури та підібрано обладнання технологічних ліній для виробництва січених напівфабрикатів та паштетних ковбас. На розроблені продукти затверджено нормативну документацію. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити